2013年01月26日

ひよこ豆をカレーに。
















カレーを今検討中。

というかほぼ内容は決まったんですが・・・・。

前から気になっていたひよこ豆を入れようと思っています。

それからもうすでに入れていますが、アボカド。

アボカドは解けてしまってあんまりわからないですね。

でもカレーは若干緑色に見える。

アボカドもひよこ豆も何故使うかといったらその栄養価の高さです。

アボカドは前にブログに書いたんですが、ひよこ豆は本当にすごいです。

ひよこ豆の100 g (3.5 oz)あたりの栄養価

エネルギー  1,525 kJ (364 kcal)
炭水化物  60.65 g
- 糖分  10.7 g
- 食物繊維  17.4 g
脂肪  6.04 g
- 飽和脂肪酸  0.626 g
- 一価不飽和脂肪酸  1.358 g
- 多価不飽和脂肪酸  2.694 g
タンパク質  19.3 g
- トリプトファン  0.185 g
- トレオニン  0.716 g
- イソロイシン  0.828 g
- ロイシン  1.374 g
- リシン  1.291 g
- メチオニン  0.253 g
- シスチン  0.259 g
- フェニルアラニン  1.034 g
- チロシン  0.479 g
- バリン  0.809 g
- アルギニン  1.819 g
- ヒスチジン  0.531 g
- アラニン  0.828 g
- アスパラギン酸  2.27 g
- グルタミン酸  3.375 g
- グリシン  0.803 g
- プロリン  0.797 g
- セリン  0.973 g
水分  11.53 g
ビタミンA相当量  3 μg (0%)
- βカロテン  40 μg (0%)
- ルテインおよびゼアキサンチン  0 μg
ビタミンB1  0.477 mg (37%)
ビタミンB2  0.212 mg (14%)
ビタミンB3  1.541 mg (10%)
パントテン酸(ビタミンB5)  1.588 mg (32%)
ビタミンB6  0.535 mg (41%)
葉酸(ビタミンB9)  557 μg (139%)
コリン  95.2 mg (19%)
ビタミンB12  0 μg (0%)
ビタミンC  4 mg (5%)
ビタミンD  0 IU (0%)
ビタミンE  0.82 mg (5%)
ビタミンK  9 μg (9%)
カルシウム  105 mg (11%)
鉄分  6.24 mg (50%)
マグネシウム  115 mg (31%)
マンガン  2.204 mg (110%)
セレン  8.2 μg (12%)
リン  366 mg (52%)
カリウム  875 mg (19%)
塩分  24 mg (1%)
亜鉛  3.43 mg (36%)


こんなにたくさんの種類の栄養素を含んでいるんです。

摂らないではいられませんね!

カレーが完成したらまた写真をアップします。

皆様食べに来てくださいね!

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Posted by 緒方 扶実 at 01:49Comments(0)メニュー

2013年01月26日

昨日は父の誕生日でした。

80回目の誕生日でした。

今のところ元気にしているのでとてもありがたいと思っています。

これからも元気で若々しくあってほしいと思います。
















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Posted by 緒方 扶実 at 01:31Comments(0)その他

2013年01月26日

今日は鯵フライ。

それは見事な鯵でした。














すごく大きくてとってもきれいでびっくりした!

高尾鮮魚店さんいつもありがとうごいます!


青魚はなるべく多くメニューにしたいと思っています。

青魚に多く含まれるDHAやEPAを摂取してもらいたいからです。

すろ~カフェで販売している亜麻仁油と同じ効能で、血液をさらさらにして、脳神経や視神経に効果があるとされています。

この必須脂肪酸であるオメガ3脂肪酸がほとんど摂れていません。

うつや認知症の原因だとも言われてます。

なるべく意識して青魚は食べるようにしましょう!!!



今回の鯵はいいことずくめの魚です。

鯵の効能を書きますね。


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鯵にはビタミンA・B・E、カルシウム、カリウム、タウリンなど様々な栄養素がバランスよく含まれている。

鯵の脂質には、必須脂肪酸である「DHA」や「EPA」が豊富に含まれている。

DHA(ドコサヘキサエン酸)は、脳や神経組織の発育や機能の維持において重要な働きをすることが知られており、記憶力の低下を抑えたり、目によいとされている。また、コレステロールを低下させる作用もある。

EPA(エイコサペンタエン酸)は、血液をサラサラにして、血中のコレステロールや中性脂肪を低下させる働きを持つ。 さらに、骨・歯の形成、骨粗しょう症の予防に欠かせないカルシウムも多く含まれており、カルシウムとともにイライラを抑制する生理作用のあるビタミンB1も含まれ、ストレス予防にも効果的だ。

また、他の魚に比べカリウムが多いのが特徴である。
カリウムは体内でナトリウム(塩分)に作用し、カリウムを多く摂取するとナトリウムが尿の中に排出される。
そのために塩の取り過ぎによる高血圧症を防ぐ効果がある。

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Posted by 緒方 扶実 at 01:25Comments(0)ランチ

2013年01月22日

アボカド

食材でアボカドを結構使います。

栄養価がとっても高くておいしかったから使っていました。

この前、本を読んでいたらアボカドは重金属を排泄してくれると書いてありました。

ほう~!すごい!

悪いものはどんどん出さなくちゃ!

食材はなるべく食物繊維豊富なもの、身体を温めてくれる根物などを中心に選んでいます。

とにかく身体の外に悪いものを出すこと、これをメインに考えています!

明日はこのアボカドを使った料理です。

“アボカドの豚肉巻き”

非常にうまい!!

是非食べに来てくださいね!
















【アボカドの栄養価】

食物繊維が豊富とされる食材の中でもアボカドはトップクラスの含有量。

野菜などに多く含まれる不溶性と、主にフルーツや豆類に豊富に含まれる水溶性、両方の食物繊維がしっかりとれる。

グルタミン酸、システィン、グリシンの3種類のアミノ酸が結合したペプチドのグルタチオンには、解毒作用や抗酸化作用がある。

グルタチオンは人体で元々生成されているが、加齢やストレスなどにより減少するので意識的にとりたい。

肝臓に入った重金属などの毒素やアルコールを捉えて排泄し、肝機能を高める働きがあり、老化の原因となる過酸化脂質を抑えて疲労を回復する他、紫外線から肌を守って水分を保つなどの美肌効果も期待出来る。

アボカドは果肉の約2倍が脂質だが、その多くは不飽和脂肪酸のオレイン酸。

悪玉コレステロールを減らし、美肌づくりに役立つ良質な油分。

アボカドと同量のバター、オリーブオイルの栄養化を比較すると、脂肪の組成はオリーブオイルに似ているが、カロリーは約3分の1と控え目。
生活習慣病の要因となる飽和脂肪酸はバターに比べると48%も少ない。

コレステロールゼロで、更に血中コレステロールを下げる作用もある。




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Posted by 緒方 扶実 at 02:34Comments(2)ランチ

2013年01月21日

私たちにできること。

父と母の年金が減りました。

毎度減っていっているようです。

これからお年よりは増えていくし・・・・。

どうなっていくんでしょうね。

5年前に20年後30年後は大変なことになるなぁと思っていたんですが、

とんでもない速さで世の中が変わっていっていますね。

医療費の国家予算が厳しくなっていっているのでしょう。

病院はお年寄りであふれかえっているようです。

国民一人ひとりが健康を意識して生活していったらどれだけ病人が減るのでしょうか?

何かあったらすぐに病院に駆けつけるのではなく自分の身体の免疫力に任せてみることも大事だと思います。

人間の身体は、そうとう強く出来ている!そう思います。

一人ひとりが薬に頼らない、病院に頼らない生活を心がけたら国も助かると思います。

少しでも住みよい日本にしていかなければ!

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Posted by 緒方 扶実 at 07:52Comments(0)健康

2013年01月21日

ケーキセット¥390 (冬季限定)

ケーキが2種類新しくメニューに加わりました!

ブルーベリーのタルトとスィートポテトです!































どちらもコーヒーまたは紅茶のセットです。


ティータイムに皆さんでいかがでしょうか!


ケーキセット ¥390 


他に

アップルパイのセット¥550

チョコレートケーキセット(無添加)¥500

もございます!

是非皆様で食べに来てくださいね♪

お待ちいたしております!!


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Posted by 緒方 扶実 at 07:38Comments(0)スィーツ

2013年01月08日

ランチがコーヒー付きで¥600!!

今までコーヒーを付けると¥700でしたが、

明日からコーヒー付きで¥600になります。

とってもお得です!!

それから、

玄米おにぎりセット ¥390
が新メニューで登場します!















子供さんやお昼ごはんを軽く済ませたい方にいかがでしょうか。

玄米がとっても甘くて美味しいですよ!


お味噌汁も具だくさんにして中に豆乳を加えてみました!

これもかなり美味しいです!
   













玄米おにぎりセットにもこの汁物は付きます!

是非皆様ご賞味下さい!



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Posted by 緒方 扶実 at 02:02Comments(2)ランチ

2013年01月07日

明けましておめでとうございます!!!

ジュース屋を始めてからもうすぐ4年になります。

早いですね!

生野菜ジュース飲み始めて5年半です。

身体のことを考えるようになっていろんな本を読みました。

たくさんではないですが、私なりに勉強も少しはしました。

思ったことは、この世の中はとても危険なものばかりなんだということ。

病気になるためのものはたくさんあります。

健康になるためのものだと称してたくさんの健康食品やサプリも売られています。

私たちの身体の中にはたくさんの危険なものが入ってしまって排出できていません。

排出できる人はごくまれです。

だから私は思いました。

青汁や玄米同様に身体の中から危険なものを排出してくれるメニューを考えねば!と。

化学物質を解毒しなくちゃ!

病気を遠ざけるためにはまず腸をキレイに!腸がキレイになれば血液がキレイに!血液がキレイになれば、各細胞にきちんと酸素と栄養を運んでくれます。

この流れが当たり前にならないといけない!!

これができれば病気なんてほとんど恐くないなぁと思いました。

今病院はお年寄りでごった返しています。

医療費の国家予算は逼迫してきます。

若者は減っていきます。

これから増えていくお年寄りをどうやって誰が看て行くのでしょう。

元気なお年寄りは80代までですね。

それ以下の人は化学物質とのお付き合いが長いのと美味しいものをお腹いっぱい食べてきた世代なのでそれほど長生きは出来ないような気がします。

だから早く気づいて欲しいのです。

① 美味しいものをお腹いっぱい食べる時代は終わったんだということ。(現代人は食べ過ぎている)

② ビタミン・ミネラル・酵素などの栄養をなるべく自然な形で摂るということ。

③ ②を摂ることで、身体の中に化学物質が入ったとしてもどんどん外に出すことができる身体になるように仕向けて行くということ。

④ 身体の中に化学物質が蓄積されること、間違った栄養の摂り方をすることによって脳に異変が起きてきているということに気づく。(大人も子供も)



2013年、ますます上記を意識して生野菜ジュースや定食の内容を考えてお出しできればと思っております。

皆様本年もどうぞよろしくお願い申し上げます!


そして身体の中からキレイになったたくさんのお客様に喜んでいただけたら嬉しく思います!!















もうすぐ・・・・いちご豆乳の季節です・・・・おいしいよ!


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Posted by 緒方 扶実 at 01:12Comments(0)健康