身体の中からきれいになって健康に！

青大豆なるものを見つけました！

初めて料理します。

といっても普通の大豆と何ら変わりはないと思うのですが。

野菜昆布と一緒に煮込みました。

食べてみて、美味しかった～！！

甘いんですよ。

普通の大豆自体甘さを感じますが、これはもっと甘く感じました。

何で青大豆ができるんだろうと思って調べてみました。



【青大豆について】

「青大豆」は大豆の中でも、熟しても青い色のものをいいます。ほとんどの大豆は、熟すと黄色や黒色になりますが、青大豆は青いまま。
それは青大豆と普通の大豆はそもそも別品種だからです。
青大豆は黄色い大豆と比べ“油分が少なく”その代わりに“糖分が多い”など成分も異なります。また、青大豆は普通の豆と比べて見た目は大粒。風味豊かで甘みが強く、そして低脂肪でおいしい青大豆は希少価値が高い隠れた名品といわれています。

「青大豆」と「枝豆」と名前だけ聞くと、ついつい違う作物かな？と思ってしまいます。しかし、両者の見た目はそっくり！「青大豆と枝豆って何が違うの？」と疑問を持つ方は多いんです。
そもそも「枝豆」は、未成熟な大豆を収穫したものです。つまり、枝豆と言う植物があるのではなく、収穫時期が違うだけなんです。もともと同じ植物ですので、枝豆をそのまま成熟させていくと大豆になるのです。
最近は特に、香りのする青大豆が“香り豆”と呼ばれています。最近人気の枝豆“だだちゃ豆”は香り豆とよばれる青大豆を使っています。
（株式会社　髙口又四郎商店ホームページよりhttp://www.takaguchi-m.com/column）





なるほど野菜の色って面白いですね！

絶対意味がある！

そしてそれは野菜本体だけでなく人間も元気にしてくれます！

自然界のものって感心するくらいよくできていて、非の打ち所がない。

味・匂い・色・形どれをとっても無駄にはできていません。

私たちはこの恩恵に預からなければもったいないと思うのです。

いろんな野菜を好き嫌いなく食べれば食べただけきっと健康に近づいて行きますよ～♪

皆さん是非食べに来てくださいね～♬

お待ち致しております！！


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