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2018年04月23日

ケールの栄養④

銅

・ 　必須栄養素の一つ

・　赤血球中のヘモグロビンは鉄を成分としているが、銅はこのヘモグロビンをつくるため鉄を必要な場所に運ぶ役割をしている。
　　
　　鉄が十分にあっても銅がなければ、赤血球はうまくつくれないため貧血になってしまう。

・　不足すると膜輸送体が鉄を細胞に取り込むためには銅による還元が必要であるため銅の欠乏によって鉄の吸収量が低下し、貧血のような症状好中球減少（英語版）、骨の異常、低色素沈着、成長障害、感染症の発病率増加、骨粗鬆症、甲状腺機能亢進症、ブドウ糖とコレステロールの 代謝異常などが起こる。

よく聞くのは貧血になり、病院で鉄剤をもらって飲んでいるが一向に改善しないということ。

貧血＝鉄不足

しか考えられないのはおかしい。

ビタミンやミネラルの微量栄養素はあまり吸収されていない、慢性的に不足していると思っていいのではないかと思います。

他のいろんな栄養が関わっているし、いろんな工程があるわけですから、どこで貧血の原因が出てきているのかわからないので、そこを見つけて改善しないと意味がありません。

ただ、みつけられるかっていったら見つけられないですよ。

複雑すぎて。

それにすべての栄養が関わり合ってバランスを保って働いているのですから。

要はどんな少ない栄養でも身体に関わる大切な栄養なんだと理解して欲しいです。
















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Posted by 緒方　扶実 at 08:44 │Comments(0) │健康│生野菜ジュース│青汁
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