身体の中からきれいになって健康に！

春夏と暖かくなってくるとケールの葉っぱは苦味を帯びてきます。

冬の間のケールは凍らないように糖分を出すので甘くなるのですが、今はとっても不味い時期になっています。

飲みに来られるお客様は皆さんすごいお顔で飲んでいらっしゃいます。

不味いのはケールの中に、イソﾁｵシアネートという栄養が入っているからです。

大根おろしの苦み成分がありますよね。

それと同じものです。

このすごい栄養が私たちの身体の中で働いて私たちを守ってくれます。

どんな栄養かというと、詳しく説明されている文章があるので書かせていただきます。

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ケールは雄しべと雌しべの形が十字型になっている十字花科植物でこの仲間には小松菜や大根があります。

十字花科植物は、イソチオシアネートという辛みの成分を持っており、植物の体内ではグルコシノレートという形で保有されています。

イソチオシアネートは虫に葉を食べられるなどして葉の細胞組織が破壊された時に分泌され、特殊な酵素の働きでメチルイソチオシアネートという生理活性作用が強いイオウ化合物になって破壊された傷口を塞ぎます。

このイオウ化合物は、大根おろしを食べた時に辛く感じるもので、これが虫除けや殺菌の働きをしているのです。

メチルイソチオシアネートには発ガン物質の発ガン作用を抑え発ガン物質を尿と一緒に排出させるのです。

また、メチルイソチオシアネートが血液の凝固を抑え、動脈硬化や血栓の発生を防ぐことから、心筋梗塞や脳梗塞の予防にも効果があります。

ケールには私たちの健康を守り、ガンや動脈硬化などの生活習慣病などを予防する強力な働きがあることが科学的に実証されているのです。

これらのことからもケールの青汁は「完全食品」と言われるのです。

（“やっぱり青汁が効く”より）


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動けない植物の中に、自分の身を守るために備わったものです。

動物も植物も人間もどんな環境の中でも、生きぬいていくことが大事です。

特に人間の身体はすごく良く出来ているのにそれをうまく身体の中で活用できないで病気になっていってます。

目いっぱい自分の身体を働かせて生きていきたいものです。


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