身体の中からきれいになって健康に！

アマランサスがずっと気になっていて、玄米に入れたいなぁと思っていたので入れました。

食べてみて少しもちっとしてるかなと思いながら、でも小さすぎてどこに入ってるかわからなかった。

アマランサスは栄養価が高いということを知っていつか使いたいなぁと思っていました。

一種類の野菜にたくさんの栄養が入っていることが効率的に栄養を摂り入れるための肝心な部分です。

青汁にしても玄米にしてもたくさんの栄養が入っています。

何も考えなくてもこれだけ摂っていれば必須栄養素や他の栄養素も体内に吸収されてしまう。

そこが大切なところです。

【アマランサスとは】

アマランサスは「スーパーグレイン（驚異の穀物）」とも呼ばれる南米産のヒユ科の穀物で、古代インカ帝国ではインディオたちの主食とされ、豆やトウモロコシと並ぶ重要な食べ物だったと伝えられています。たんぱく質や脂質、ミネラル、食物繊維などを豊富に含んでおり、その卓越した栄養価は各方面で高い評価を得ています。
江戸時代末期に岩手県軽米地方でアマランサスが栽培されていた記録があるそうなのですが、その時の呼び名は仙人穀（センニンコク）。優れた栄養価を評していたのでしょう。
アマランサスは精白米に比べても、カルシウム約３０倍、鉄分約５０倍、繊維質約８倍を含んだ、いま注目の高栄養価穀物です。また他の穀物に比べてもカルシウム、鉄分、そして必須アミノ酸であるリジン、メチオニンなどの含有量が数段上です。















玄米おはぎも美味しかったなぁ・・・。

これから時々玄米ご飯の中に入れてみよう！（＠＾▽＾＠）



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