身体の中からきれいになって健康に！

恐るべし人工甘味料！！

その中でも特にすごいのはアスパルテーム。

米国食品医薬品局 (FDA) の審査では、経口摂取されたアスパルテームの大部分が分解も代謝も受けずに体外に排泄されるという結果が出ている。従って生理的熱量は極めて小さく、また調味料として普通に使う量では急性毒性や慢性毒性の問題が起こらないと解釈されている

人工甘味料を消費することで空腹を感じるようになり、実際、多くを食べるようになることが先行研究で示唆されているが、そのメカニズムを明らかにした、というシドニー大学からの研究報告。


この結果は、人工甘味料が脳に働いて、食欲を調節したり、味の認識を変えたりしていることを示唆するものである。研究者らは、脳内において、食品の甘さとエネルギー含有量を感知して統合する新たなシステムを同定した。

脳の報酬中枢の内部では、甘さの感覚とエネルギー含有量が統合されており、一定期間、甘さとエネルギーのバランスが崩れると、脳は再調整により総摂取カロリーを増加させるという。

研究では、長期間(5日以上)のあいだ、人工甘味料を混ぜた食事に曝露したショウジョウバエは、その後、天然の甘い食品を与えられると、カロリーを30%多く摂るようになった。

人工甘味料の慢性的に消費していると、本物のカロリーのある糖に対する甘さの強さを増加させ、より多く食べるように動物の意欲を増加させるという。

人工甘味料が空腹の調節に与える影響や、脳への影響は、これまでほとんど知られていないにもかかわらず、人工甘味料は肥満の治療に使われ、世界で数十億人の人が、人工甘味料を消費している。

研究者らは、人工的に甘くした食物に応答する複雑な神経回路網を同定した。この応答では、動物に対して、十分なエネルギーを摂っていないと伝えるという。

「人工的に甘くした食事に対するこの応答を利用して、エネルギー含有量をもつ食品の嗜好性のバランスを司る新しい神経回路網の機能をマッピングできた。私たちが発見した経路は、飢餓状態のときに、実際に、栄養のある食品の味をより良くする保存された飢餓応答の一部である」とニーリー准教授は述べている。

研究者らは、人工甘味料が、多動、不眠症を促し、睡眠の質を低下させることも見出した。これらは、軽度の飢餓や絶食状態のときにあらわれる。睡眠に対しても同様の効果があることは、以前にヒトにおける研究でも報告された。

人工甘味料が、哺乳動物において食物摂取量を増加させるかどうかも知るために、その後、マウスを用いた研究を再現した。7日間、スクラロースで甘味をつけた食餌を摂取したマウスは、食物摂餌量の有意な増加を示し、関与する神経経路はショウジョウバエと同じであった。

「これらの知見により、加工された食品や飲料の“無糖”は、我々が予想するように不活性ではないかもしれないという考えがさらに強くなる。人工甘味料は甘さとカロリーのギャップによってカロリー消費量の増加を促すように、食品の甘さを動物が感じる仕組みを実際に変えるのである」とヘルツォーク教授は述べている。

LINK de diet より


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